Snack

PANCAKE TORTINO SOFFICE al COCCO, CANNELLA E MELA

Le parole d’ordine per questo preworkout!?!
 Semplicità e gusto! 

Con farina di cocco e instant oats , entrambe a basso indice glicemico, adatte per il preworkout! 


Dosi:

15 gr di farina di cocco

40  gr di instant oats (my protein) 

3gr di cremor tartaro o 2 gr di bicarbonato e limone

125 ml di albume

Mela 45 gr 

Cannella q,b 

Sciroppo d’acero myprotein 

 Montate a neve ben ferma l albume , aggiungete piano piano la farina  e il lievito, amalgamate per bene ancora con la frusta stando attenti a non smontare troppo l’albume . 

Se usate il bicarbonato come agente lievitante, aggiungete il limone dopo avere unito farina e lievito con l’albume, amalgamate per bene e lasciate agire un paio di minuti il limone .

Scaldate un pentolino piccolo con bordi alti, versate l’impasto, abbassate la fiamma al minimo, chiudere il coperchio e  lasciate cuocere per almeno 6/8 min , quando in superficie si sarà ben rappreso e cotto, girate il pancake e ultimare la cottura dall’altro lato per 4/5  minuti sempre con il coperchio.

Lasciate raffreddare e poi tagliate e farcite 😉 

BUON APPETITO ❤

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