Primi e Secondi

SPAGHETTI INTEGRALI CON ZUCCHINE, TOFU E ZAFFERANO #VEGAN 


Se c’è una cosa che mi piace è quella di sperimentare altri gusti, e ammetto che mi piace mangiare anche vegan. Le mie INTOLLERANZE ALIMENTARI, soprattutto appena scoperte, mi hanno portata, sempre più spesso , a provare un altro tipo di cucina.

Qualche settimana fa ho voluto cimentarmi con il tofu e questa ricetta mi è piaciuto un sacco 🤣

Ve la lascio , spero vi piaccia ❤

Per una persona

100 gr di spaghetti integrali

150 gr di zucchine

Scalogno qb 

100 gr di tofu

1 Bustina di zafferano

40 ml di latte di soia al naturale senza zuccheri

Sale qb

Pepe qd

1 cucchiaino di olio evo 

Fai soffriggere lo scalogno , unisci le zucchine tagliate a cubetti ( o come preferite ), aggiungi qualche cubetto di tofu  e pochissima acqua , fai cuocere per 10 min anche meno , nel frattempo cuoci la pasta e frulla il restante tofu con latte di soia , un filo di sale e zafferano fino a formare un cremina , potete aggiungere anche un pochino di acqua .

 Versa la crema di tofu e zafferano sulle zucchine , fai cuocere per altri 5 min fin che non si addensa , se rimane troppo liquido usa 2 gr di farina di riso per far addensare, una volta che gli spaghetti sono pronti uniscili al sugo e decora ,in fine , con un paio di cubetti di tofu tenuti da parte precedentemente 😘😘😘😋😋! 

BUON APPETITO ❤

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...