Breakfast

PANCAKE TORTINO CON CUORE DI CACAO E RISO SOFFIATO 

BUONGIORNO RAGAZZI E RAGAZZE , rieccomi dopo qualche giorno passato in relax con il mio boy.

piccola novita! 

Il mio pt mi ha dato un piano nuovo, fase di cut! Vediamo come reagirà il mio corpo, durerà per poche settimane, perché, come ben sapete, la fase si cut non si puo fare per un tempo troppo prolungato! 

Intanto godiamoci questi ultimi Pancake Tortini 😂 ! 


#breakfast pancake con cuore di cacao 😍😍😍😍 farcito con fage total 0, crema di cacao amaro e granella di riso soffiato 😍💪💪💪!

Ricetta: 

15 grammi di farina di cocco

40 grammi di farina di kamut

125 albume      

2gr di cremor tartaro o 2 gr di bicarbonato più limone.

4 gr cacao amaro + pochissima acqua per fare una cremina 

                    

Farcitura 

6 gr di cacao amaro piu pochisssssima acqua piu 2 gocce di tic

60 gr di fage total 0 più 2 gocce di tic

Montate a neve ben ferma l albume , aggiungete piano piano la farina ,  amalgamate per bene ancora con la frusta stando attenti a non smontare l albume . 

Scaldate un padellino piccolo, versate meta l’impasto, abbassare la fiamma al minimo, nel frattempo aggiungete la cremina al cacao all’ impasto rimasto, amalgamare bene con la frusta, a questo punto versatelo nel centro e vedrete che  affonderà nel mezzo dell’ impasto precedentemente versato, chiudere il coperchio e  lasciate cuocere per almeno 6/8 min , quando in superficie si sarà ben rappreso e cotto, girate il pancake e ultimare la cottura dall’altro lato per 4/5  minuti sempre con il coperchio.
Lasciate raffreddare e poi farcite 😋❤

2 pensieri su “PANCAKE TORTINO CON CUORE DI CACAO E RISO SOFFIATO ”

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