In low carb perché privarsi dei pancake!?!?
ecco qui una ricetta per dei mini pancake super buoni e soffici e con pochi carboidrati!
Dosi per 15/20 mini pancake
Albume 120
Farina di cocco 15 gr
Instant oats al cacao 10 gr / o farina di kamut.
Poca acqua , il giusto per rendere la impasto cremoso perché la farina di cocco assorbe l umidità e si solidifica in fretta !
6 gr di cacao amaro
2 gr di Cremor tartaro
Nel caso in cui usiate farina di kamut dolcificante a piacere ! Le instant oats sono già dolci di loro per ciò non ho aggiunto nulla .
Prendere una ciotola, aggiungere le farina ,cocco e instant oats, il cacao e il Cremor tartaro. Mescola per bene , aggiungi l albume e mescola con l’ aiuto di una frusta per sciogliere eventuali grumi, vedrete che l impasto si solidifica in fretta , perché come già detto la farina di cocco assorbe mooooolto l umidità, per ciò aggiungete poca acqua alla volta , così da fare un impasto cremoso.
Ora scaldate una padella antiaderente , al massimo ungete con un filo di olio di mais o di cocco, e con l’ aiuto di un cucchiaio versate l impasto e fate dei mini pancake , cuocete per max 2 min per lato .
Io oggi li ho mangiati con fage 100 gr , cremina di cacao amaro (4 gr più acqua e tic ) e 20 gr di mela più 4 gr di granella di nocciole!
TOTALE DELLA COLAZIONE
CALORIE 278
carbo 17 Fat 7 pro 28
Solo pancake ( carbo 11 fat 5 pro 18)
Buona colazione 💪🏼💪🏼😘😘😄😄
