Snack

PANCAKE TORTINO con cuore di burro di arachidi

NON ODIATEMI MA MI SONO INNAMORATA DELLA FARINA DI COCCO, SOPRATTUTTO ORA CHE SONO IN LOW CARB 😂😂🤘🤘! 

questo pomeriggio mi sono fatta un super mega pancake tortino con cuore di burro di arachidi! 

In tante mi avete chiesto la ricetta , ed eccola qua ! 

Ricetta: 

15 grammi di farina di cocco

40 grammi di instant oats alla vaniglia

125 albume      

2gr di cremor tartaro o 2 gr di bicarbonato più limone.

5 gr cacao amaro + pochissima acqua per fare una cremina 

                    

Farcitura 

15 gr di burro di arachidi

Un una ciotola unisci farina e lievito.Montate a neve ben ferma l albume , aggiungete piano piano la farina ,  amalgamate per bene ancora con la frusta stando attenti a non smontare l albume . 

Scaldate un padellino piccolo, versate meta l’impasto, abbassare la fiamma al minimo, nel frattempo aggiungete la cremina al cacao all’ impasto rimasto, amalgamare bene con la frusta, a questo punto versatelo nel centro e vedrete che  affonderà nel mezzo dell’ impasto precedentemente versato, ora aggiungete nel mezzo un cucchiaino di burro di arachidi. Chiudete il coperchio e  lasciate cuocere per almeno 6/8 min , quando in superficie si sarà ben rappreso e cotto, girate il pancake e ultimare la cottura dall’altro lato per 4 minuti sempre con il coperchio.

Lasciate raffreddare e farcite con il restante burro di arachidi o come volete farcire voi il vostro pancake 😘😘😋😋!

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