Primi e Secondi

RICETTE PER PIADINA HOME MADE

Eccomi qui finalmente con la ricetta della piadina home made, partiamo dal presupposto che è Fit , di solito uso due metodi , uno con più carboidrati e uno con meno .

Vi lascio le ricette : 

Per 1  piadina 
40 grammi di farina di kamut o farina che preferite , io a volte faccio metà farina di kamut e metà integrale

20 albume

Sale qb

Origano qb

E acqua qb per fare un impasto cremoso
Scaldate una padella , io uso quella larga per le omelette, stendi bene l impasto , far cuocere per 5 min per lato , fuoco medio basso, girate di tanto in tanto da un lato al altro per renderla bella croccante e dorata, rimarrà croccante fuori ma morbida dentro .

Metodo due : 

Per una piadina

35 grammi di farina di kamut 

35 grammi di farina integrale

Sale qb

Origano qb

E acqua qb per fare un impasto compatto.
Unisci le farine , sale , spezie e poca acqua , fai una pallina bella compatta , falla riposare in frigorifero per 20 min , una volta pronta stendila con il mattarello.Scaldate una padella , io uso quella larga per le omelette, far cuocere per 4 min per lato , fuoco medio basso, girate di tanto in tanto da un lato al altro per renderla bella croccante e dorata, rimarrà croccante .

2 pensieri su “RICETTE PER PIADINA HOME MADE”

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