Eccomi qui finalmente con la ricetta della piadina home made, partiamo dal presupposto che è Fit , di solito uso due metodi , uno con più carboidrati e uno con meno .
Vi lascio le ricette :
Per 1 piadina
40 grammi di farina di kamut o farina che preferite , io a volte faccio metà farina di kamut e metà integrale
20 albume
Sale qb
Origano qb
E acqua qb per fare un impasto cremoso
Scaldate una padella , io uso quella larga per le omelette, stendi bene l impasto , far cuocere per 5 min per lato , fuoco medio basso, girate di tanto in tanto da un lato al altro per renderla bella croccante e dorata, rimarrà croccante fuori ma morbida dentro .
Metodo due :
Per una piadina
35 grammi di farina di kamut
35 grammi di farina integrale
Sale qb
Origano qb
E acqua qb per fare un impasto compatto.
Unisci le farine , sale , spezie e poca acqua , fai una pallina bella compatta , falla riposare in frigorifero per 20 min , una volta pronta stendila con il mattarello.Scaldate una padella , io uso quella larga per le omelette, far cuocere per 4 min per lato , fuoco medio basso, girate di tanto in tanto da un lato al altro per renderla bella croccante e dorata, rimarrà croccante .
la prima è quella cn meno carbo perche cmq ci aggiungi un po di albume no?:) ❤
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Si 🙂
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