Snack

TORTINO INTEGRALE AI LAMPONI

Ciao a tutti , oggi sto letteralmente morendo di caldo , ma ho i miei ghiaccioli homemade che mi salvano.

Mi avete scritto in molte per questa ricetta ,così ho deciso di scriverla , procedimento sempre uguale ❤️❤️❤️❤️❤️💪💪💪💪💪 

Dosi :

20 gr farina integrale

20 gr farina di riso 

15 gr di farina di cocco

Lamponi qb

3 gr Cremor tartaro

Qualche goccia Limone 

120 ml di albume


Unisci in una ciotola le farine e il lievito. Monta a neve ben ferma l albume , aggiungi piano piano la farina per ultimo le gocce di limone, amalgama per bene ancora con la frusta stando attenti a non smontare l albume del tutto la albume,anche se un po’ si smonta non succede nulla .

Scaldate un padellino piccolo, versate l’impasto,abbassare la fiamma al minimo, chiudete con il coperchio e  lasciate cuocere per almeno 6/8 min , quando in superficie si sarà ben rappreso e cotto, girare il pancake con la aiuto di una leccarda e ultimare la cottura dall’altro lato per 4/5  minuti sempre con il coperchio.

Lasciate raffreddare dopo di che prepara la crema di cacao amaro con burro di arachidi

Cacao amaro 8 gr

burro di arachidi 10 gr 

POCHISSIMA acqua  aggiunta poca per volta 

3 gocce di tic o un vostro dolcificante a piacere 

Mescolate e una volta formata la crema decorate il pancake e ultimamente con i lamponi 😋😋💪😋! 

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