Breakfast

CROSTATA FIT ALLA MELA CON CANNELLA E LIMONE 

Dopo tanto ho voluto rifare la mia amata crosta , di solito la facevo nella teglia grande e nella versione vegan, x ciò con latte di soia , olio ecc ecc, ma ho voluto riproporla in chiave Fit, le dosi sono per una mini crostata, per ciò per una persona .

Mi è stra piaciuta, x ciò vi lascio la ricetta , la forma non è la classica con le strisce perché non avevo abbastanza impasto ma così mi è piaciuta ancora di più ! Un bel fiore di mele ! 

Dosi : 

30 gr di instant oats alla vaniglia

40 gr di farina integrale o farina di semola di grano duro integrale

3 gr di Cremor tartaro

50 ml di albume ( 45 per l impasto e 5 da spennellare sopra ) 

5 ml di olio di cocco

110 gr di mela 

Cannella qb

Limone qb 

Curcuma un pizzico

In una ciotola unite le farine con il lievito , un po’ si scorza di limone,l albume ,l olio di cocco e un pizzico di curcuma, che serve per darle quel colore giallini classico della pasta frolla .

Impastate per bene con le mani , formare una palla solida , io ho aggiunto un filo di farina di cocco che serve per fare asciugare un po’ l impasto che,per me, risultava troppo appiccicoso.

Lasciate riposare l impasto per 20 Min in frigorifero con della pellicola , nel frattempo prepare gli spicchi di mela, irrorati con pochissimo  succo di limone , cannella e 3 gocce di tic .

Passati i 20 Min stendete su un foglio di carta forno l impasto, cercate di darle una forma il più possibile tonda, bucherellate il fondo , adagiate gli spicchi di mela a fiore , e ora richiudete i bordi spennelateli con il restante albume ,io ho aggiunto un filo di sciroppo d’acero my protein sulle mele, infornate per 20/25 Min  ,a metà cottura fate andare il forno ventilato , io ho messo l opzione grill sopra e sotto 🙂 

Una volta pronta spolverate con un po’ di cannella a scorza di limone, buon appetito!😋

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