Breakfast

CROSTATA FAGOTTO DI PESCA E COCCO

Eccomi, me lo avete chiesto in tanti, vi lascio la mia del mio fagotto crostata πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

Dosi : 

30 gr di instant oats alla vaniglia

30 gr di farina integrale

3 gr di Cremor tartaro

50 ml di albume ( 45 per l impasto e 5 da spennellare sopra ) 

5 ml di olio di cocco

140 gr di pesca

Sciroppo d’acero my protein 1 cucchiaio

Cocco rape 

In una ciotola unite le farine con il lievito , un po’ si scorza di limone,l albume ,l olio di cocco e un pizzico di curcuma, che serve per darle quel colore giallini classico della pasta frolla .

Impastate per bene con le mani , formare una palla solida , io ho aggiunto un filo di farina di cocco che serve per fare asciugare un po’ l impasto che,per me, risultava troppo appiccicoso.

Lasciate riposare l impasto per 20 Min in frigorifero con della pellicola , nel frattempo prepare gli spicchi di pesca.

Passati i 20 Min stendete su un foglio di carta forno l impasto, cercate di darle una forma il piΓΉ possibile rettangolare, bucherellate il fondo , versate un filo di sciroppo d’acero my protein,adagiate gli spicchi di pesca , versa sopra un cucchiaino di sciroppo d’acero my protein, richiudete i bordi spennelateli con il restante albume ,infornate per 20/25 Min  ,a metΓ  cottura fate andare il forno ventilato , io ho messo l opzione grill sopra e sotto πŸ™‚ 

Una volta pronta spolverate con un po’ di cocco rape, buon appetito!πŸ˜‹

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