Buon weekend a tutti, come sapete non sono una che si dilunga troppo 😂😍😂 per ciò bando alle mille parole , vi lascio la ricetta della super colazione di questa mattina .
Dosi per un rotolo:
30 gr di instant oats alla vaniglia
40 gr di farina di segale
3 gr di Cremor tartaro
50 ml di albume ( 45 per l impasto e 5 da spennellare sopra )
120 gr di mela
Cannella qb
Curcuma un pizzico
2 noci
5 gr di Mix mirtilli rossi e blu
1cucchiaio di sciroppo d’acero my protein
In una ciotola unite le farine con il lievito , un po’ si scorza di limone,l albume ,l olio di cocco e un pizzico di curcuma, che serve per darle quel colore giallini classico della pasta frolla .
Impastate per bene con le mani , formate una palla solida .
Lasciate riposare l impasto per 20 Min in frigorifero con della pellicola , nel frattempo prepare i dadini di mela con cannella e 2 gocce di tic e cuoceteli per 5 min con un filo di acqua in un padellino , a fine cottura aggiungete le noci.
Passati i 20 Min stendete su un foglio di carta forno l impasto, cercate di darle una forma il più possibile rettangolare, bucherellate il fondo ,versate un filo di Sciroppo d’acero my protein,adagiate i dadini con la noce , e il mix di mirtilli , e ora richiudete i bordi formando un rotolo,spennelateli con il restante albume , giratelo a pancia in giù così le che chiusure rimangano sotto, fate 3 tagli sulla superficie così che le mele all’ interno spurghino un pochino la loro acqua , infornate per 20/25 Min a180 gradi ,a metà cottura fate andare il forno ventilato , io ho messo l opzione grill sopra e sotto 🙂
Una volta pronta spolverate con un po’ di cannella a scorza di limone, buon appetito!😋
