Dosi :
30 gr Instant oats alla vaniglia
10 gr di farina di riso o fecola di patate
3 gr di Cremor tartaro
80 ML DI ALBUME
20 GR DI pera, tagliata per orizzontale così da formare un discorso
10 ml di yogurt di soia senza zuccheri aggiunti o yogurt greco .
Per la crema
15 gr di cacao amaro pochissima acqua e due gocce di tic .
– In contenitore unite le farine, 40 ml ALBUME, lievito , mescolate per bene , aggiungete lo yogurt di soia e scorza di limone e amalgamate per bene. A parte montate a neve i restanti albumi, e incorporateli ora all’ impasto.
– versatelo ora in una tazza o una formina in silicone adatta al microonde, leggermente unta con olio di cocco.
– nel frattempo a parte fate la cremina di cacao amaro.
– ora mettete la tazza nel microonde per un 30 secondi alla max potenza, toglietela e edagiate al centro la crema di cacao amaro e in fine la fetta di pera.
– cuocete per altri 3 min 😉
– una volta pronto capovolgete su un piatto e decorate con la restante crema e la granella di nocciole.
