Ricetta di oggi :
40 gr Instant oats alla vaniglia
10 gr di farina di cocco
5 gr di fiocchi baby bpr nutrition al limone
30gr di me a cubetti
8 gr Cioccolato fondente extra più pochissima acqua e 20 gr di yogurt di soia alla vaniglia.
3 gr Cremor tartaro
Metà Limone
130 ml di albume.
– Unisci in una ciotola le farine, la mela a cubetti e il lievito.
– Monta a neve ben ferma l albume , aggiungete piano piano la farina , spremi metà limone, amalgama per bene ancora con la frusta stando attenti a non smontare l albume .
– Un po’ si smonterà ma niente paura, tutto nella norma.
– Scaldate un padellino piccolo, io uso uno scalda latte dai bordi alti da 14 cm …versate l Impastato e abbassate la fiamma al minimo, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per almeno 8/10 min , quando in superficie si sarà ben rappreso e cotto, girare il pancake e ultimare la cottura dall’altro lato per 4 minuti sempre con il coperchio.
– Lascialo raffreddare e poi servite con la crema di cacao amaro e yogurt con goccie di Cioccolato fondente.
