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TORTINO LOW CARB AL COCCO LIMONE ZAFFERANO

Dopo una lunga assenza Rieccomi. Senza dilungarsi troppo vi lascio questa squisita ricetta. Ormai mi sono affezionata ai miei tortini low carb veloci e facili da fare.

Dosi :

15 grammi di farina di cocco

20 grammi di fiocchi di avena BPR Nutrition al cocco.

130 gr di albume

2 gr cremor tartaro più limone spremuto.

Per la farcitura

20 grammi di fiocchi di avena BPR Nutrition alla di limone.

Meno di metà bustina di zafferano

Scorza di metà limone.

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Iniziamo dal tortino, unité le farine con il lievito e infine l’albume , ho versato il tutto all’interno di uno stampo in silicone… La misura è di 13 cm… È a forma di fiore l’ha trovata all’Ikea. Dopodiché ho cotto per quasi 3 minuti nel microonde. la durata della cottura Può variare da microonde a microonde.

Una volta cotto l’ho lasciato raffreddare

Passiamo ora alla farcitura.

Cuocete i fiocchi d’avena alla crema di limone ,che avete precedentemente unito con zafferano e scorza di limone, in 100 millilitri di acqua.

Una volta che il vostro porridge avrà assorbito tutta l’acqua Lasciatelo raffreddare.

Tagliate a metà il vostro tortino e farcite con il porridge.

A parte fate la crema di cacao con 10 g di cacao amaro pochissima acqua e qualche goccia di dolcificante a vostro piacimento.

Mettete tutto in freezer per 20 minuti

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😋

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