Dopo una lunga assenza Rieccomi. Senza dilungarsi troppo vi lascio questa squisita ricetta. Ormai mi sono affezionata ai miei tortini low carb veloci e facili da fare.
Dosi :
15 grammi di farina di cocco
20 grammi di fiocchi di avena BPR Nutrition al cocco.
130 gr di albume
2 gr cremor tartaro più limone spremuto.
Per la farcitura
20 grammi di fiocchi di avena BPR Nutrition alla di limone.
Meno di metà bustina di zafferano
Scorza di metà limone.
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Iniziamo dal tortino, unité le farine con il lievito e infine l’albume , ho versato il tutto all’interno di uno stampo in silicone… La misura è di 13 cm… È a forma di fiore l’ha trovata all’Ikea. Dopodiché ho cotto per quasi 3 minuti nel microonde. la durata della cottura Può variare da microonde a microonde.
Una volta cotto l’ho lasciato raffreddare
Passiamo ora alla farcitura.
Cuocete i fiocchi d’avena alla crema di limone ,che avete precedentemente unito con zafferano e scorza di limone, in 100 millilitri di acqua.
Una volta che il vostro porridge avrà assorbito tutta l’acqua Lasciatelo raffreddare.
Tagliate a metà il vostro tortino e farcite con il porridge.
A parte fate la crema di cacao con 10 g di cacao amaro pochissima acqua e qualche goccia di dolcificante a vostro piacimento.
Mettete tutto in freezer per 20 minuti
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